金质咖啡实验室作为中心内设部门，“立足保山、面向云南、辐射全国”，紧紧围绕云南咖啡特色优势产业，开展咖啡检验检测、科学研究、标准制定、人员培训（包括：Q-grader、烘焙、冲煮、意式咖啡、检验员等）、赛事活动、技术服务等工作。目前实验室拥有咖啡专业技术人员18名，其中国际咖啡质量品鉴师5人、SCA认证咖啡烘焙师5人（中级）、SCA认证咖啡冲煮师5人（中级）、SCA认证咖啡师4人（中级）。拥有各类咖啡相关专业仪器设备40余台套。是全国检验检测机构中唯一一家通过国际精品咖啡协会（SCA）认证的咖啡专业实验室，建有省、市级咖啡专家工作站，连续多年承担了云南省咖啡生豆大赛保山赛点的赛事工作，牵头制定了《保山小粒咖啡》、《咖啡果皮》、《咖啡花》等多个云南地方标准，为地方产业的高质量发展提供了强有力的技术支撑。